鸡排加盟店正新,正新鸡排加盟?

一大早,正新集团党支部书记陈晨便戴上口罩,穿上防护服,从位于松江区小昆山镇的正新集团总部公司出发,将数箱鸡排、盐酥鸡等肉类半成品搬上车,送往团购的企业和小区。

从大企业的党支部书记到挨家挨户送团购外卖的“外卖小哥”,陈晨已尝试转变角色身份了一段时间。

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“我送‘外卖’不是作秀,是想探索一条发展新路子。”陈晨告诉记者,目前正新集团在上海拥有正新鸡排、大鼓米线等直营店近200家,员工近1200人,还有加盟店近300家。“一方面是正新集团上海区域的上千名员工封控在家没有收入,另一方面是市民对肉类、卤味等食品有需求,却无法购买,正新集团作为上海市保供应单位之一,应该尝试探索‘社区团购’等新方式,在保证防疫的基础上进行‘自救’。”

自救是从做“团长”做起。月初,陈晨在自己小区学习尝试做社区团购。

“这活不好干:要学会做报表,钱如何收进来,如何处理退款和退换货……”陈晨说,虽然先天有供货渠道、人力资源等优势,但仍是一名社区团购领域的“小学生”,一直在网上学习社区团购产品与社群运营等相关知识。

肉类等半成品物资供应,正新集团优势很明显。正新集团拥有在全国调配资源的能力,自建物流供应链公司圆规物流,在全国拥有50多个前置仓。

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“我们在山东菏泽、日照等工厂依旧在加班加点生产,光松江小昆山镇正新集团物流前置仓就有数万箱鸡翅、牛肉等产品。”陈晨说,在小昆山镇政府帮助下,目前正新集团总部店复工复产。

为了保供应,践行企业社会责任,同时实现上海区域门店“自救”,在小昆山镇政府的指导下,正新集团拟订了一揽子的方案。

比如,在正新集团小昆山总部落实闭环管理,处理好日常出入库和车辆调度;门店作为小型前置厨房负责餐食制作。保供运输使用自有车辆专送的方式,定向配送至下单的社区楼宇门口,再由社区备案的团购联系人接货,分发至居民手中。全程使用外送装密封签,保证食品安全。

团购套餐以食品类和饮品类组成的套餐组合为主,面向上海市保供门店周围社区居民和楼宇,通过社群团购或自有数字营销平台(火码点餐小程序)的方式线上下单。

“谷水湾小区有30份卤味套餐,我五点半前要送达。”陈晨说。

这份团购套餐的“团长”是陈晨的朋友。因为相信正新集团的食品品质,小区居民又对卤味有强烈需求,他看到陈晨微信朋友圈发的团购套餐链接后,主动联系订购。目前,谷水湾小区已复购四次。

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仅靠小规模散单,还要维持物流供应链、人力成本、运维成本,如果算经济账,正新集团肯定是亏损的。

我们不算经济账,先把保供应责任挑起来。社区团购的活挺难干,也确实累,但我们能帮助到别人,就像‘夏天喝了冰啤酒’一样舒爽。”陈晨说,当居民夸赞“正新价格实在服务好,防疫也做得扎实”时,心情舒畅有成就感。

正新集团要算综合账,“在新形势下,正新集团上海总部要为全国各地分公司闯出一条新路。”陈晨告诉记者,还在参加社区防疫志愿服务中,体验如何帮助社区打通服务居民的“最后一百米”。

正新集团的探路自救,并没有“一试就灵”。陈晨说,目前订单没有爆发式增长,但在服务许许多多居民过程中,仍探索出诸多经验。

目前,正新集团启动了“亿元帮扶计划”,拿出价值亿元的原料用于帮扶正新鸡排连锁门店,尤其是受疫情影响较大的地区的连锁店,鼓励他们做好复工复产准备。

栏目主编:黄勇娣 题图来源:高雨 摄

图片来源:高雨 

来源:作者:李成东

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