我的小吃街怎么快速赚钱（小吃街里做什么最挣钱）

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相信有很多新创业者或跨界创业者，在创业时往往会先选择门槛较低的餐饮行业作为第一站。有一定经济实力的会选择加盟知名品牌，经济实力相对较弱的会选择自主选品开店或加盟新品牌。

但餐饮行业有种情况一直存在：铁打的门面，流水的老板。根据相关统计，全国一年内的餐饮门店闭店率达70%，2年内的闭店率达90%。

我的小吃街怎么快速赚钱（小吃街里做什么最挣钱）

小编的工作是咨询行业，在各行业有一定资源，本着为城市发展赋能的愿景，特做本期文章，现着重说一下大众创业热度较高的小吃餐饮类，以下是我实地走访我的朋友海德意炸海鱼连锁的孙总，以他的十几家门店为基础交流后的行业分析总结：

  1. 淡旺季，他的所有门店营收均有不同，淡季营收门店为600元-2500元/日。旺季营收门店为1500元-6000元/日。客单价：10-30元/人
  2. 门店选址，集中在社区和菜市场以及商圈周边是孙总所经营的小吃品牌选址的三个重点考虑区域。社区、菜市场门店淡旺季不明显，较为平稳一直处于较高营收状态。商圈周边门店淡旺季明显，旺季高于社区菜场门店，淡季则低于。按年平均计算整体营收基本一致。
  3. 成本控制很重要，房租均控制在2000-4000元/月的小型临街门店，菜场门店房租优势明显，往往低于商圈门店，可以获得更多利润。海德意的加盟商家基本采取自主经营方式，可以省去人员开支，获得较高的利润。
  4. 目前所有加盟者均为盈利状态，净利润为8000-25000元/月不等。
我的小吃街怎么快速赚钱（小吃街里做什么最挣钱）

以上总结建议：

选址、控制好前期房租及人员成本是关键，加盟创业者选择有良好的供应链、以及有一定市场选址经验的品牌会省去很多不必要的时间及财力花费。另外，能够坚持、守得住店也是要求创业者具备的另一项关键因素。

商场会为商家带来较多的流量，但竞争也十分激烈，昂贵的房租和较高的人员及物业水电成本，在产品定价时也不能超出当地消费人群的认知，选择品类品牌要新奇且时尚，不建议做本地传统小吃。

夜市会为商家带来较多的本地及游客流量，竞争也是十分激烈，相较于商场，夜市房租成本会较低，产品定价一定要接地气，完全不能高于市场消费认知，选择品类尽量选择本地特色小吃或延伸创新品类，适宜本地人口口味，游客前去是抱着尝试本地特色小吃目的。

我的小吃街怎么快速赚钱（小吃街里做什么最挣钱）

小编总结概述：

  1. 写字楼区域经营小吃，中午生意火爆，晚上惨淡，高额的房租成本会让人白忙活。
  2. 沿街太近的门店，甚至电动车都不能停的位置不宜开店，顾客会有诸多不便。
  3. 早餐缺口较大，品类少。但要考虑顾客消费的有限时间。
  4. 自主选品开店，好吃是基础，不是绝对，很多人会误认为好吃就一定会有市场，现在不是资源匮乏的时代。
  5. 开店不要盲目追求高大上，前期大量的成本投入，造成后期定价超出基本消费认知，成本较高，恶性循环。
  6. 起名一定要符合消费者认知，传统美食一目了然。新品类小吃时尚且不失认知。
  7. 酒香不怕巷子深的开店概念，做起来十分困难，新创业者还是选择具备流量的门店搭配营销。
  8. 探索区域需求为先，而不是看别人家生意好自己也开一家一样或类似的店。做好市场调查再开店。
我的小吃街怎么快速赚钱（小吃街里做什么最挣钱）

9.店内菜品要有符合儿童口味的，以增加消费群体。

10.店内装修，以产品定价决定装修档次。顾客第一直观感受决定他是否会进入消费。

11.成本把控是关键，合理的房租、地段。创业者前期务必要亲力亲为，可以节省成本，也可以获得宝贵的行业经验。

整体来说创业者亲力亲为，房租等成本控制得好，做小吃大部分人会有一定盈利，在走访其他门店过程中发现小吃类的经营者倒闭还是较少的，大钱不好赚小富即安赚个辛苦钱还是基本能实现，希望对您有所帮助。

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