新鲜姬松茸千万别拿来煲汤（姬松茸千万别拿来煲汤,那是浪费!）

admin • 2022年6月16日 am4:16 • 网络资讯 • 阅读 1207

自春后总会有一场雨，淅淅沥沥为沉睡的山林带来活力，也为云南这一片神奇的土地带了绝佳美味——“菌”；菌菇兼有动植物之长，具有堪比动物的肥美与植物的鲜香。

雨季一过，菌也一并消失；为保留这一份限时的美味，云南人想出了将山菌子简单切片，自然晾晒、风干保存的方法。当嘴巴寂寞时，再用一锅高汤将干菌唤醒。鲜菌下菜，干菌炖汤，这是云南人一年四季都离不开的味道。

一锅清水，一把自然馈赠的食材，细火慢煮，便可出鲜。想喝一碗好汤，不需要优质的厨艺，也不需要复杂的流程，一份云香印象七珍菌汤包即可。即使是初次进入厨房，也能做出大厨般味道鲜美的汤。

汪曾祺老先生曾在《昆明食菌》中回忆：“雨季一到，诸菌皆出，空气里到处都是菌子气味。”云南复杂的地形地貌，高海拔的原始森林，孕育了出多种不同滋味的食用菌。

云香印象邀请滇菜大师调配，从不同滋味的菌菇中挑选7款珍稀菌菇搭配成菌汤包，包含羊肚菌、鸡油菌、鹿茸菇、姬松茸、竹荪、大球盖菇、虫草花7种菌菇。

七种菌菇来自云南丽江、西双版纳等不同地方。按照一定比例搭配，恰当的菌菇之间互相补充平衡，这样菌菇的味道才能到达极致。

云南菌菇的味道，从来都不是千篇一律。姬松茸有杏仁香味，菌盖嫩，菌柄脆，用其煲汤汤色金黄鲜味十足。

珍稀顶级食材鹿茸菇，菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。

在云香印象七珍菌汤包各色菌菇中，最为珍稀的当属羊肚菌。羊肚菌在欧美等发达国家，一直作为人体营养的高级补品，市价仅次于松露。

羊肚菌的味道独一无二，富含着森林的清香，层次丰富，有“素中之荤”的美称。泡发后肉质扎实柔软，风味浓郁。煲汤时，只要加入几朵羊肚菌，瞬间就能煲出令人赞叹的菌汤。

云香印象选用云南当年核心产区高品质鲜菌，人工采摘后严格挑选，只选菌型完整的菌菇进行自然晾晒。

晾晒后的菌菇热风烘干，保留菌子本身的鲜香。菌菇密封后采用金卡盒封装，70g一盒的云香印象七珍菌汤包，泡发后煲汤足够7-8人食用。

煲一碗鲜菌汤，犒劳辛苦工作、努力奋斗的自己，积蓄能量，让好气色由内而外散发出来。煲一锅好菌汤，与家人一起，共享美好时光。

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