地肤草的功效与作用怎么用(地肤草的功效与作用及禁忌)

地肤也叫扫帚苗,你可能知道,老辈人就更熟悉。在过去的岁月,地肤的顶芽和嫩叶可以做食物,再长大些能做饲草,还可以做扫帚。

地肤也叫扫帚苗,扫帚菜,落帚等,属于黎科地肤属一年生植物,株高约1米至1.5米,广泛分布于亚、欧各国及全国各地,过去多为野生,近年来也有人规模种植,主要用途有:园林绿化;地肤种植时注意挑选健苗和形体好的苗,其长大后自然呈美观的椭圆树形。药用价值;古药典《本草纲目》对其有详细记载,认为地肤嫩叶、地肤子性寒,有清热解毒、利尿、明目功效,自古就是一味中药。食用价值;主要食用部位为顶芽和嫩茎叶,能制作多种蔬菜且清爽、味美。

地肤自古以来就是度荒、果腹、佐餐、尝鲜之食品和蔬菜,传统的食用方法很多,常见的有:蒸地肤苗,将地肤苗拌以白面或玉米面呈团状,上笼蒸熟后佐以葱、姜、蒜、蚝油、醋食之;清炒地肤苗;地肤苗炒豆干;凉拌地肤苗;黄花、鸡蛋、地肤苗汤等。

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园林地肤苗

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野生地肤

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初生地肤

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