面粉可以做什么面食（面粉可以做什么菜）

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面粉可以做什么面食（面粉可以做什么菜）

储备的50斤面粉，到底该怎么消耗，除了包子馒头还能做很多美食

在日常的生活中，我家一直有储备粮食或者是蔬菜等物资的习惯。日常蔬菜大多准备两三天的量而一些干货放半年是没有问题的，至于米面顺便保存都是几个月。所以在这次的“特殊”情况下封闭半个月对我家基本上没有影响，我也不知道这习惯是好还是不好但在我爸的引导下几十年了都是这么过日子成为一个习惯了。

在封闭半个月之后，一解封我立马补充了消耗的东西并追加了50斤面粉。之所以准备很多面粉并不仅仅是考虑到食用的问题，而是面粉可以制作超级多的美食让我打发一下无聊的封闭生活。很多网友认为面粉就是制作包子馒头面食，其实除了这些还能做点烘焙类的东西如饼、面包也可以洗洗面做点面筋等改善日常饮食。

面粉可以做什么面食（面粉可以做什么菜）

今天我开始消耗所准备的50斤面粉，第一选择制作的是“甜嘚”也就是甜饼。它属于是地方的一个特色，基本上是在端午节才会做的美食。别人是端午包粽子，而我们是“煎嘚”补天以防大雨倾盆。这一面饼手感弹性软嫩，吃起来甜甜的很有韧性可以作为菜也可以是主食或零食。如果你此时也是“封闭”在家又正好有点面粉，不妨也试试。

面粉可以做什么面食（面粉可以做什么菜）

甜嘚

食材：面粉500克、鸡蛋1个、细砂糖150克、盐2克

面粉可以做什么面食（面粉可以做什么菜）

煎制步骤：

1、把细砂糖和盐放入盆中，然后倒入大致800ML的水量。用筷子或者是打蛋器搅拌至盐和糖完全溶解，之所以加入少许盐有两个作用。一是少量的盐可以承托出糖的甜，二是盐可以增强面皮的韧性从而口感会更好。

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2、接着打入一个鸡蛋然后用蛋抽搅打散，让蛋液与水完全融合。鸡蛋可以选择加或者不加，两者的区别在于加入鸡蛋可以让饼皮的口感更好。

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3、蛋液和水完全融合之后，分两次筛入面粉并搅拌均匀。面粉过筛一下可以防止结块并更容易搅拌顺滑的状态，搅拌好的面糊呈现较稀并且顺滑的状态。具体的水量要自己注意一下并调整！

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4、刚搅拌好的面糊是不能马上使用的，稍微放置20分钟让面粉充分吸收一水分会更完美。经过20分钟的等待面糊会有些沉淀，在煎制之前记得要搅拌均匀此时的面糊会比之前的稍微浓稠一些因为面粉吸水后微膨胀了。

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5、平底锅刷上薄薄一层油，然后勺入一勺面糊倒入中间的位置。接着旋转一下锅具让面糊流动摊开成为一个圆，待面皮明显变白之后就能翻面煎制另一面了。在煎制的期间要注意控制火候，最好以中小火慢煎面皮的面才会好看。

面粉可以做什么面食（面粉可以做什么菜）

6、非常好吃的“甜嘚”就做好了，饼皮弹性吃起来很有韧性。学起来试试吧！

地主小贴士：

1、面粉与水的配比要自己注意一下，稍微调控后面不够可以再加。

2、把糖和盐提前搅融味道才会平均

3、搅拌好的面糊必须放置一段时间让面粉充分吸收水分

4、煎制看技术也看锅，好点的不粘锅连油都不需要刷。

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