蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤？

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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤？

你好，我是厨易。我喜欢与大家分享一些简单易学的厨房美食，也欢迎大家互相交流，共同提升厨艺。

蒜蓉粉丝扇贝在吃货们心中堪称绝配！扇贝经过蒸锅后保留着原汁原味，鲜嫩多汁；粉丝虽然平凡，但沾上了蒜香和扇贝的鲜美气息，还带着蚝油的咸香味，口感鲜美而有嚼劲……今天小编将分享蒜蓉粉丝扇贝的家常制作方法，学会之后你再也不用去餐厅点了。

所需食材：

清水、白糖、蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、大蒜、小米辣、花雕酒以及龙口粉丝，这些是我用来烹饪扇贝的食材。

制作步骤：

将购买回来的扇贝用刷子清洗干净外壳，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水多次清洗。

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接下来，将扇贝肉里加入少许盐，然后用手抓拌均匀。接着，用清水多次清洗，确保彻底清洁，然后捞出来，挤干水分后，放入扇贝壳里备用。

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开始制作龙口粉丝扇贝的第三步骤是先用冷水将粉丝泡软，然后把泡软的粉丝放在扇贝上。接下来，需要准备适量的大蒜，切成末，将小米辣切成小圈备用。

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第四步：首先将锅加热，加入适量食用油，烧热后加入小米辣和一半的蒜末翻炒出香味。然后待大蒜炒至金黄后，倒入少许花椒酒和一勺清水，然后加入少许盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末和蒸鱼豉油，用勺子搅拌均匀。最后将炒好的酱汁浇在扇贝上即可。

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第五步：将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，然后蒸五分钟即可出锅。最后在扇贝上淋上少许蒸鱼豉油，美味可享。

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制作关键点：

蒸扇贝的时间不宜过长，以免导致肉质变老从而影响口感。

春节将至，年夜饭时总会摆上一些精美的菜肴。我推荐尝试一道简单又美味的高颜值菜品，希望大家会喜欢！

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