茶之都奶茶菜单(茶之都奶茶价目表图片)

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茶饮赛道什么都缺,就是不缺竞争者。在国内,能从奶茶圈里活下来的,谁不生猛?

前有喜茶奈雪的茶奔赴IPO,后有小镇F4蜜雪冰城农村包围城市,书亦烧仙草、茶百道、一点点、古茗….各色奶茶几乎要长在年轻人的手上。据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示,新茶饮类门店占比达65.5%,门店数约37.8万家。

新消费茶饮的魅力之一,在于百花齐放、百家争鸣,不管是市场还是消费者,对独特、小众的面孔永远充满期待。今天,我们就来盘点那些茶饮品牌里的区域玩家。

古茗

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诞生地:浙江台州

年份:2010年

门店数量:6000家以上

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很多人不知道,随处可见的平价奶茶品牌竟然来自浙江南部一个并不算出名的城市——台州(读tai 第一声)。2010年,古茗在台州温岭市大溪镇设立了第一家门店。

虽「出身」平平,可别小看浙商基因。此后的3年时间,古茗便以江浙为中心迅速辐射全国,2013年的门店数量已达100家,同年,品牌还和当时尚未过气的贵族品牌「哈根达斯」推出了联名产品。

同时,古茗也十分注重对产品的创新,仅2021年,品牌就推出了53款全新饮品,以及11款全新小料。古茗还在杭州推出了“古茗·GOOTTT”全新门店,提供可供拍照打卡的艺术空间,走向奶茶高质量发展道路。2022年上线的地域特色龙井香系列,再次成为应季爆款。截止2021年,古茗茶饮全国连锁门店超过6000家。

茶百道

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诞生地:四川成都

年份: 2008年

门店数量:5000家以上

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新式茶饮连锁品牌茶百道,诞生于大熊猫之乡——成都。茶百道可以算是新式茶饮当中的老资格,2008年茶百道成立于奶精和工业糖精泛滥的时代,经过十余年的产品力和品牌力打磨,茶百道从成都温江二中旁一个30平米的小店,成长为门店超5000家的全国连锁巨头。

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品牌VI视觉体系的C位是一只吸奶茶的蓝白大熊猫,名叫丁丁猫。茶百道注重品牌人格化打造,这只“蠢萌好哄,好奇心爆棚”的熊猫形象成为品牌IP及代言人,喜欢喝茶、谈茶、研茶、花式宣传中国茶,梦想成为一名宇宙级制茶大师,让世界爱上中国茶。品牌还为其定制了微信表情包、礼盒等周边,以强化与消费者的情感连结。

茶颜悦色

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诞生地:湖南长沙

年份:2013年

门店数量:400家以上

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知名奶茶品牌茶颜悦色,在2013年起家于长沙,主打“新中式茶饮”概念,在2015年7月开始在长沙的核心商圈迅速布局。随后便与长沙的“网红城市”崛起步调一致,逐渐发展为长沙名片。

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当一个品牌让当地消费者产生“家乡自豪感”后,地位就会更为坚不可破。杭州、广州等外省乘客据说专门打飞的、坐高铁到长沙,只为品尝一口茶颜悦色。而在长沙周边一些城市,还出现了跨城代购茶颜悦色的生意。

一直以来,茶颜悦色都坚守“不出湘”的本土战略,主要在大本营长沙布局,直到2020年11月,品牌才首次离开长沙到武汉开店。截至2021年6月,茶颜悦色在长沙、常德、武汉三地的门店总数约为400家。

沪上阿姨

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诞生地:中国上海

年份:2013年

门店数量:4200家以上

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沪上阿姨用人话说其实就是上海大妈。细品“沪上”一词,这个以上海人民广场为圆心向全国扩张的品牌,既保留了地域标签,又体现出了用心和格调。

新式鲜果茶品牌沪上阿姨,2013年正式注册商标,同年推出沪上阿姨推出原创新品“现煮五谷茶”提出五谷茶饮的概念。招牌血糯米奶茶,在东北血糯米的基础上,融入安徽怀远白糯米、东北黑米、云南墨江紫米,把当下年轻人养生养胃的情绪拿捏得明明白白。

沪上阿姨的白茶系列同样收获了极佳的口碑,官方描述口感为“前调忍冬花香,后调枣香回甘”,上新5天,带动全国门店营业额环比增长10%。 2021年沪上阿姨获A+轮融资。官方数据显示,2022年,全国门店数已超过4200家。

壶见

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诞生地:福建福州

年份:2017年

门店数量:140家以上

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闽南奶茶品牌壶见取了一个非常有地方特色的名字,在f、h不分的福建人嘴里,发音同「壶见」——一个幽默而大方的口音自黑。

壶见奶茶成立于2017年,主要集中在泉州、福州一带,专注于本地化的特色茶饮,在产品研发方面,壶见用新茶饮的方法,抓住石花膏这一福建特色小料,把福建特色小吃四果汤“重做”了一遍,形成特色产品系列“原创四果茶”。

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在一众大牌挤压下,壶见表现出极强的韧性,独特的风格与定位,让壶见找到了市场缝隙:据报道,门店存活率超90%,开店近4年,关店数量不超过10家。客单价11元~13元,以20~30平米的档口式门店为主,在福建开店近140家。

霸王茶姬

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诞生地: 云南昆明

年份: 2017年

门店数量:470家以上

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号称“昆明排队王”的霸王茶姬,霸王茶姬最近几年以跨出海外为大众所知晓。

最早的一家店诞生于云南省昆明市五一路,被称为“云南之光”,主打原叶鲜奶茶。目前在马来西亚、泰国和新加坡等地都开有门店,现全球门店已突破470家。品牌以国风为主题,譬如两款火爆单品便以国风起名,“伯牙绝弦”、“春日桃桃”。

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2022年,是区域新茶饮品牌集体突围的一年。它们当下的成功绝非一蹴而就,从成立年份上看,大部分都是通过7-8年的沉淀和探索,才迎来了厚积薄发。

这些新品牌的成长路径,是从特色地域文化中吸引凝练品牌文化符号,通过打磨出一款超级单品的方式,再以某个核心卖点完成茶饮细分品类的占位,并搭建一个产品矩阵。唯有拿出优秀的产品,才能在这个千亿赛道里具备话语权。

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附:其他新式茶饮品牌发源地

蜜雪冰城,1997年,河南郑州

书亦烧仙草,2007年,四川成都

卡旺卡,2008年,安徽合肥

LINLEE@手打柠檬茶,2012年,广东湛江

阿水大杯茶,2010年,山东济南

喜茶Heytea,2012年,广东江门

茶理王子,2013年,江西赣州

奈雪的茶,2015年,广东深圳

丸摩堂,2015年,四川成都

LELECHA楽楽茶,2016年,上海

英歌魂,2019年,广东深圳

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